Se estima que desde hace 10,000 a 6, 000 años los humanos comenzaron a consumir leche y sus derivados, quizás debido a su gran versatilidad o porque les gustaba el sabor, tal vez porque era relativamente fácil de conservar, o bien, se dieron cuenta que consumirla les apoyaba a cubrir sus necesidades de nutrimentos.
En la actualidad seguimos consumiendo leche y con el paso de los años el hombre además ha aprendido a transformarla, tanto para conservarla por más tiempo, como variar sus modos de consumo. Por ello, en la actualidad existe una gran variedad de lácteos; si quieres saber más de ellos y entender sus diferencias, ¡te recomendamos seguir leyendo!
